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里仁桑椹果醬 Leezen Mulberry Jam
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里仁桑椹果醬 Leezen Mulberry Jam

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「粒粒」皆辛苦的有機桑椹
有機桑椹的採收,可說是「粒粒」皆辛苦!由於桑椹十分嬌貴,樹椏上每一顆桑椹的成熟時間不一,必須由人工檢視一顆顆選取熟成的果實,再輕手採收,避免碰傷腐爛。如此細緻的採收,一般人每小時大約只能採收1~2斤。採摘後必須當天在就地清洗,以零下18度冰凍存放,保留鮮美的果味,再以最快速度送到食品廠進行加工。

吃得到「整顆」桑椹果粒的果醬
為了讓消費者享用到這個值得特別珍惜的水果,里仁決定開發出可以品嚐到全顆完整有機桑椹的加工食品。於是,里仁邀請擅長果醬加工的五惠來製作桑椹果醬。里仁希望開發的桑椹果醬,跟五惠以往代工的果醬很不一樣,以往只須將果實打碎成泥,再加入砂糖等成份即可,而里仁想要開發的是要讓消費者可以看得到、吃得到完整桑椹果實滋味,這可說是一項全新的考驗!
為了確保桑椹口感鮮美,五惠食品副總經理湯士毅還親自到產地輔導農友蜜漬的訣竅。然而在果醬製作的過程中,五惠仍舊遇到許多挑戰。一開始熬煮過頭,不僅無法辨識桑椹原貌,口感也走了樣。後來改以低溫但時間較長的熬煮方式,也採用成本較高、口感不甜膩的冰糖。多次試驗後,終於打造出符合里仁設定的桑椹果醬。

特色:
● 不添加防腐劑、人工色素、香料。
● 冰糖未漂白。
● 天然果醬,內含桑椹果粒。

產地:台灣

成份:桑椹(桑椹原料不使用農藥及化學肥料)、冰糖(未漂白)、紅糖、關華豆膠、羅望子膠、葡萄糖、結蘭膠、蘋果酸、檸檬酸鈉

保存期限:1年(未開封)

規格:190g

保存方式:請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射或高溫(30℃)處;開封後請冷藏。

【商品包裝外觀樣式色澤以實際出貨為準】

注意事項:
● 請使用乾燥潔淨之器具取用,避免質變。
● 開瓶後請冷藏(5~7℃),並儘快食畢。

Ingerdients : Mulberry, rock sugar(unbleached), brown sugar, begetable gum, malic acid (Mulberry:grown without the use of pesticides and chemical fertilizer).