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祥記梅粉 Shangi Plum Powder
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祥記梅粉 Shangi Plum Powder

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原料單純,味道樸實,無化學添加物

詳記梅子粉,真的很單純,只有自然青梅、海鹽、砂糖、甘草粉四樣原料,沒有任何人工色素、甜味劑、防腐劑等化學添加物,與市售梅子粉味道相差很大,梅子味道很明顯,甚至保有梅子天然酸味,可以放心的讓家人使用,不用擔心對身體有負擔。

使用來自嘉義東興梅園的無毒青梅(有機梅子果園由慈心認證),以海鹽殺青,並放入甕中經過三個月的醃漬,使梅子自然脫水乾燥、風味濃縮。

醃漬後再連籽帶肉一起粉碎,粉碎後再烘乾並進行第二次磨粉。

過篩後加入砂糖粉、甘草粉調味,並再次烘烤讓梅粉內的酸、鹹、香味道更融合。每罐梅子粉都是經過繁複的步驟才產生。

開胃的梅子粉可以如何使用呢?

直接灑在水果、炸物上。

涼拌菜:苦瓜、小黃瓜、甜椒、橄欖等都很對味。洗淨切好之後,撒上梅粉,冷藏至隔日等待入味。

料理提味用:許多使用梅子入菜的料理,例如梅子苦瓜、梅子蒸排骨等,都可以額外再加一點梅粉,梅粉裡的酸甜味可以讓料理味道更豐富。

成份:梅子粉、鹽、砂糖、甘草粉

重量:50g

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