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里仁麵疙瘩 Leezen Chinese Pasta
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里仁麵疙瘩 Leezen Chinese Pasta

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在家也能品嚐的頂級美味
看似平凡的麵疙瘩,是深耕生鮮麵食業界30多年的傳宗食品公司,樂意配合里仁「不加化學合成添加物」要求,用心製作的產品。有一回,傳宗公司總經理張傳宗,在日本吃到製作簡單卻讓他難以忘懷的「讚岐烏龍麵」,便籌畫與日本廠商技術合作引進工法,慎選質地柔滑的小麥粉,並由日本進口「真空攪拌機」設備,自製烏龍麵,讓台灣民眾不必出國就可品嚐。

以人工、時間換取的美好滋味
里仁的麵食不加防腐劑,需以冷凍方式保存,然而澱粉類產品遇冷容易產生老化現象,一般克服澱粉老化的方法,就是加入修飾澱粉,口感附帶也變Q了。但里仁產品堅持不加修飾澱粉,又要軟Q適中,考驗著傳宗公司。多次實驗後,傳宗使用模仿人工搓揉的「真空攪拌機」並以讚岐烏龍麵的手作工法醒麵,時間長達12小時,並控制溫度及溼度,使其自然形成良好的麵筋網,以諸多方法來增加麵糰Q感,達到健康又量產的目的。一片片有厚有薄的麵疙瘩,有著手工捏出的質感,咀嚼起來軟中帶勁,是許多麵食族的最愛。麵疙瘩除了煮湯,也可加料乾炒及拌醬,變化出多種麵疙瘩料理。

食用方法:
● 湯麵疙瘩:不需解凍,水滾後加入調味料及高麗菜、紅蘿蔔、豆皮絲、銀芽等食材再投入麵體,再煮70-90秒即可食用。
● 炒麵疙瘩:用中小火,將高麗菜、紅蘿蔔、豆皮絲、銀芽等食材炒香,直接加入麵體、水200cc,加蓋燜一下,慢慢把麵體勻開,再煮3~4分鐘即可食用。
● 乾拌麵疙瘩:水滾後投入麵體煮100秒後撈起瀝乾,直接加入青菜及調味醬料即可食用。

原產地:台灣

成份:麵粉、細鹽、海藻糖、小麥蛋白、地瓜粉、海藻酸鈉、蒟蒻

規格:200g

保存期限:1年 (未開封)

保存方式:冷凍-18℃以下

【商品包裝外觀樣式色澤以實際出貨為準】

注意事項:
● 急凍熟麵,煮前不需解凍。
● 水大火滾後再投入急凍麵體。
● 麵體須 -18℃ 以下冷凍儲存。
● 本產品「冷凍食品類別」為其他需加熱調理使得供食之冷凍食品類。

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