
鵝黃色的龍眼花,在陽光的照射下,隨著敲打聲就像是下了場夢幻白金雨~滴 滴 答 答,一點一點地降落在蒐集布上,當所有搖下來的花都蒐集完成,我們就開始製作龍眼花茶了唷!純粹天然的龍眼花茶,無糖、無任何添加物,無咖啡因,風味甜蜜回甘高雅的清香,溫和舒服~
純龍眼花茶禮盒
100%純龍眼花
四月的龍眼花採集後、以特殊技術保留了龍眼花原有的味道,沖泡的時間長短透露不同層次的花香蜜味,龍眼花是蜜蜂的重要蜜源,在沖泡後有著金黃色的茶湯,聞起來有淡淡的龍眼蜜香,而茶入口是無糖的蜜茶感!
龍眼花無咖啡因、無熱量,高雅清香,溫和舒服,風味甜蜜回甘。
品牌介紹
來自臺灣龍眼主要產區臺南東山,傳承三代,並創立臺灣第一個龍眼乾外銷品牌【山頂壯圓】。
從種植、採收到烘焙,全程人工翻焙,使用傳統磚造土窯,以「龍眼木柴燒煙燻、歷經六天五夜不停火的土窯柴焙」,粒粒珍貴、果肉香甜,更帶股淡淡龍眼木的煙燻餘韻。
山頂壯圓保存【柴燒烘焙龍眼】技藝,榮獲110年農村文化技藝保存收錄,以其方式所製作的桂圓相關產品也榮獲農業百大精品、農村好物、臺灣OTOP產品設計獎等肯定!
產地故事:
龍眼又稱「桂圓」,每年八月桂香飄,便是龍眼盛出的季節。一顆顆果肉豐腴、多汁香甜的龍眼,總讓人難以抗拒這甜蜜滋味。然而新鮮的龍眼不易保存,聰明的先人便將龍眼焙燻成果乾,如此延長了龍眼的賞味期限,也將龍眼的甜濃縮於果肉中,更帶股淡淡的柴香,討人喜愛。據說台南東山有處果園,山頂有著許多又高又壯的龍眼樹,這回我們要帶您去瞧瞧那「山頂壯圓」。
「印象很深刻是在八八風災那年,台南下了場好大的雨,龍眼大多被大雨打落,照常理數量變少價格應該會有浮動,但價格卻沒有因為數量少而變高。後來才發現,原來是有盤商會進口泰國的果乾混充:加點焦糖色素染色、調點甜味劑,再混入一些柴燻龍眼肉。然而,一般的消費者卻無法辨別出其中的差異。」昀鎂說,烘龍眼乾是一件繁雜費時的工作,卻輕易地讓人用速成、劣質的產品取代,這讓人很不甘心。
昀鎂家的龍眼事業是從爺爺開始的,山上的龍眼樹至少都有4、50歲,三公頃的果園以粗放方式管理,期初選用低劑量的農改場推薦用藥除蟲外,對於果樹不疏果也不修枝,茂盛的葉子讓低雜草難以生長,最後將樹葉與烘乾的龍眼殼留在果園當肥料,時常可以在果園裡發現樹蛙、鳥巢或蜂窩。
柴火一點就是一場漫長等待
龍眼烘焙是一項專業的加工,火侯掌握了龍眼乾的色澤與香氣,這全來自果農的經驗累積。「像現在正在利用熱氣,燻出鮮果裡的水氣,過程中為了鮮果受熱均勻,一天需要翻動一次。如果沒有烘乾確實,買回去的果乾很快就會發霉,像這樣吃進肚的加工品,都要很注意品質。」烘製龍眼乾的時節,土窯裡的火是不會熄滅的,儘管這些都是成本,但為了製作出品質好的桂圓,他們並不在意這些多出的消耗。可別小看這些翻攪的步驟,要烘到連子都乾,可是需要費勁一番辛苦,歷經5-6天的土窯柴燒,緩慢且悶熱的等待,才換得一顆顆香甜褐果。
創新式烘焙設備,讓龍眼翻焙確實,色澤更金黃
歷經30年的土窯,她和爸爸在2012年決定改變這樣不舒適的工作環境。為此,昀鎂繼續修習農業相關研究所,為了保留傳統土窯的概念,找來老師傅用紅磚另砌新窯,除了擴建成八口灶、更導入機械天車輔助,利用動力把龍眼乾從爐上移至空地翻面,讓翻焙龍眼的工作更加確實,同時改善前人必須進入土窯翻焙飽受煙燻之苦的情形。昀鎂家的龍眼乾,選用龍眼木柴燻,紋紋細火緩慢烘烤,以利提升桂圓的風味。
成份:龍眼花茶
原產地:台灣
保存期限:12個月(未開封)
保存方法:陰涼乾燥處
內容物: 8入三角立體茶包
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